Chłodnie są bardzo potrzebne w branży spożywczej ze względu na coraz większa zapotrzebowanie ludzi na mrożonki i inne produkty, które nie mogą być przechowywane w temperaturach pokojowych.
Chłodniami są także lodówki sklepowe. Lodówki te to ogromne lady, w których prezentowane są produkty. Takie chłodnie są dostępne dla każdego klienta. Muszą one być zachowane w sterylnej czystości, ze względu na charakter ich przeznaczenia.
Innym rodzajem lodówek sklepowych są lodówki-witryny, które wyglądają jak domowe lodówki, ale ich drzwi są przeźroczyste. Wszystkie produkty są widoczne, ale dostępne tylko dla sprzedawcy.
Tego typu lodówki nie mrożą, służą tylko za chłodnie. Ich minimalna temperatura to 0 stopni C,a maksymalna to 10 stopni C. Takie witryny nie posiadają nawet najmniejszych zamrażarek.
Lodówki sklepowe czyli chłodnie muszą mieć codziennie kontrolowaną temperaturę, jeżeli będzie ona za wysoka lub za niska, produkty mogą się zepsuć. Np. serki homogenizowane nie powinny być przechowywane w temperaturach poniżej zera. Natomiast śmietana powinna być zawsze w chłodnym miejscu. Nie można jej przechowywać w temperaturach pokojowych.
Lodówki sklepowe powinny mieć odpowiednie atesty. Wiele także zależy do sprzedawcy. Ich regularna kontrola i dbanie o czystość są obowiązkiem sprzedawcy.